Rasa segar dan perpaduan bumbu yang seimbang membuat masakan ini banyak digemari. Pemilihan bahan yang baik dan fresh, serta teknik memasak yang cukup praktis menjadi ciri khasnya.

Di antara ragam masakan Cina yang paling populer adalah masakan Cina ala minute, langsung masak hanya dalam beberapa menit. Penasaran? Coba saja salah satu menu masakan Cina ini, yaitu Mi Goreng Sechuan.

Bahan:

• mi telur 1 keping, rebus, tiriskan,
• telur 1 butir, kocok,
• udang kupas/udang peci 6 ekor,
• cumi bersih 60 gr, iris,
• daging kepiting 20 gr,
• bawang bombai 10 gr, dirajang,
• cabai merah 1 buah, buang biji, dirajang,
• daun kol 1 helai, diiris,
• daun bawang ½ batang, diiris,
• daun pokcoy 2 helai,
• kecap inggris ½ sdm,
• minyak wijen 1 sdt,
• garam ¼ sdt,
• lada ¼ sdt, dan
• mentega 1 ½ sdm.

Cara membuat:
Dadar telur lalu campurkan semua bahan, aduk rata.

Tip
Setelah mi ditiriskan, sebaiknya diaduk bersama 1 sdm mentega agar tidak menggumpal.

Mi goreng sechuan ini hanyalah salah satu menu yang ditulis Henky Runtuwene dalam buku 90 Menu Chinese Food terbitan KawanPustaka. Buku ini sangat membantu Anda yang tidak punya banyak waktu untuk memasak. Tak heran, di era modern ini banyak wanita aktif bekerja di luar rumah sehingga mereka memilih membeli masakan cepat saji.

Buku ini mencoba mengatasi masalah tersebut. 90 ragam menu masakan cina halal dipilih untuk memenuhi selera Anda yang gemar masakan Cina. Dengan mencoba mengombinasikan beragam menu yang ada dalam buku ini, menu sehari-hari Anda semakin bervariasi dan lebih ekonomis, tentunya.

Tidak hanya itu, buku ini juga membahas cara pengolahan yang dibuat lebih praktis dan rasanya disesuaikan dengan lidah orang Indonesia. Resep yang ditawarkan juga bervariasi sehingga Anda tidak akan merasa bosan untuk mencoba.

Selain buku tersebut, Henky juga menghadirkan buku Chinese Food Populer yang menyajikan 15 resep masakan Cina lainnya, seperti cap cay, fu yung hai, ayam kuluyuk, kangkung hot plate, ayam cah jamur, sapo ayam, dan daging sapi cabai hijau.
Silahkan mencoba!